Mezcla Chex Casera y Salada
Una mezcla Chex crujiente y salada, cargada de cereales tostados, frutos secos y hierbas aromáticas: perfecta para picar o para recibir invitados. Lista en menos de 45 minutos y totalmente sin cerdo ni alcohol.
Acerca de esta receta
Ingredientes
- 6 tazas de cereales Chex (mezcla de arroz y maíz)
- 2 tazas de pretzels tamaño bocado (sin gluten si es necesario)
- 1 taza de frutos secos mixtos (sin sal, p. ej., almendras, anacardos, pacanas)
- 1 taza de chips de centeno sazonados o chips de bagel (opcional)
- 1/2 taza de palitos de sésamo
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal o mantequilla vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire (asegúrate de que sea vegetariana y sin alcohol)
- 1 1/2 cucharaditas de sal sazonada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de perejil seco (opcional)
- 1/2 cucharadita de cayena (opcional, para picante)
Información nutricional
Instrucciones
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1Paso 1: Precalienta el horno a 250°F (120°C). Forra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino o usa una fuente de asar grande.
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2Paso 2: En un bol muy grande, combina los cereales Chex, los pretzels, los frutos secos mixtos, los palitos de sésamo y las chips (si las usas). Revuelve suavemente para mezclar de forma uniforme.
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3Paso 3: En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrite la mantequilla con el aceite de oliva hasta que se integren. Retira del fuego y bate la salsa Worcestershire, la sal sazonada, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la cayena (si la usas).
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4Paso 4: Vierte la mezcla de mantequilla sazonada de forma uniforme sobre la mezcla de cereales. Mezcla suavemente con una espátula grande o plegando hasta que todas las piezas estén ligeramente cubiertas con el condimento.
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5Paso 5: Extiende la mezcla cubierta en una capa uniforme sobre la bandeja o fuente preparada. Hornea durante 45 minutos, removiendo y dando vuelta a la mezcla cada 15 minutos para asegurar un tostado y cobertura uniformes.
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6Paso 6: Tras hornear, retira del horno y deja enfriar completamente sobre la bandeja. La mezcla se volverá más crujiente a medida que se enfríe.
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7Paso 7: Una vez fría, incorpora el perejil seco para un toque fresco si lo deseas. Traslada a un recipiente hermético o sirve de inmediato.
💡 tips
Para mayor profundidad de sabor, tuesta ligeramente los frutos secos mixtos por 5–7 minutos antes de añadirlos a la mezcla. Si prefieres menos sal, reduce la sal sazonada a la mitad y añade una pizca de sal marina en escamas después de hornear. Para mantener las piezas crujientes, deja enfriar completamente antes de sellar en recipientes.
🔄 substitutions
Usa mantequilla vegetal y salsa Worcestershire vegana para una opción vegana. Sustituye los frutos secos mixtos por más pretzels y semillas para una variante sin frutos secos. Sustituye los pretzels por versiones sin gluten y usa Chex sin gluten si necesitas que la mezcla sea libre de gluten. Esta receta es sin cerdo y sin alcohol; no uses tocino, trozos de tocino, jamón ni salsas alcohólicas.
📦 storage
Guarda la mezcla Chex fría en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas. Para mayor frescura, congela porciones en bolsas con cierre hermético hasta por 2 meses y descongela a temperatura ambiente antes de servir.
